Panique au marché: la ficelle à rôti n°6 introuvable, les rôtis menacent l’effondrement

Depuis lundi, impossible de trouver la mythique bobine n°6 dans un rayon de 18 km autour de La Plaine-des-Ormes.
Entre boudins échappés et rôtis qui s’ouvrent en cuisson, artisans et ménagères improvisent des solutions de fortune.

Tout est parti de la Charcuterie Bressand, où l’on a découvert que la dernière bobine de ficelle à rôtir n°6 — diamètre 2,4 mm, torsion moyenne, glissement contrôlé — avait rendu l’âme au milieu d’un lot de paupiettes. Le fournisseur a bien livré, mais du n°4 (trop fine, coupe le lard) et du n°8 (trop grosse, empêche le jus d’infuser). Résultat: lapins farcis en liberté, boudins qui s’évadent, et un pâté en croûte porteur d’un avis de recherche discret après rupture de ligature au démoulage.

La pénurie s’est propagée comme une flambée de four à bois. À la supérette, le ruban cadeau rayé “Bravo Champion” a été tenté sur un rôti de porc (esthétique remarquable, tenue médiocre). L’Amicale des Aiguilles et des Épingles a proposé un atelier “Nœud de meunier pour cuisson longue”, complet en dix minutes. “On ne plaisante pas avec la tension: 2,3 tours par tranche de 4 cm, sinon le jus pleure et c’est le drame,” jure Marcel dit “Filo”, 67 ans, retraité de fromagerie et référent nœuds autodésigné.

Un espoir est apparu hier soir quand Mme Lartigues, 82 ans, a annoncé posséder une bobine de n°6 oubliée dans un tiroir depuis 1998, légèrement feutrée mais “au cœur encore franc”. Test prévu ce matin: réhumidification douce près du four à pain, puis essai à blanc sur un rôti factice de mousse expansive. En attendant, le marché annonce un “service d’attache solidaire” à l’étal 12: prêt de morceaux de n°7 recoupés fin, pour dépanner jusqu’à dimanche. “On tiendra, quitte à ficeler avec la corde à saucisson, mais on tiendra,” promet la file d’attente, compacte et déterminée.